🥐 글루텐프리
밀가루 없이 만드는 겉바속쫀 치즈빵
"밀가루 안 넣었다고 하면 아무도 안 믿어요"
밀가루 부담 없는 간식 찾는 분,
아이 간식으로 건강한 빵 만들고 싶은 분,
갓 구운 치즈향에 약한 분 — 다 모여요.
밀가루 부담 없는 간식 찾는 분,
아이 간식으로 건강한 빵 만들고 싶은 분,
갓 구운 치즈향에 약한 분 — 다 모여요.
준비물
집에 있는 것
우유150g
올리브유50g
소금3g
달걀1개
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
냄비에 우유 150g + 올리브유 50g + 소금 3g 넣고 가열.
가장자리에 작은 거품이 올라오기 직전에 불 끄기.
가장자리에 작은 거품이 올라오기 직전에 불 끄기.
팔팔 끓이면 안 돼요! 보글보글 직전이 포인트.
2
볼에 핵심 재료 250g 담고,
뜨거운 우유 혼합액을 한 번에 부어주세요.
주걱으로 빠르게 섞어서 덩어리 없이 만들기.
뜨거운 우유 혼합액을 한 번에 부어주세요.
주걱으로 빠르게 섞어서 덩어리 없이 만들기.
여기서 3~5분 한 김 식혀주세요. 달걀이 익어버리면 안 되니까요!
3
한 김 식힌 반죽에 달걀 1개 넣고 골고루 섞은 뒤,
치즈 150g 추가해서 한 덩어리로 만들기.
치즈 150g 추가해서 한 덩어리로 만들기.
4
손에 올리브유 살짝 묻히고
한입 크기로 동글동글 빚어주세요.
간격 두고 올려놓기.
한입 크기로 동글동글 빚어주세요.
간격 두고 올려놓기.
5
오븐 190°C에서 18~22분,
에어프라이어면 180°C에서 12~16분.
겉이 살짝 노릇하고 부풀어 오르면 완성!
에어프라이어면 180°C에서 12~16분.
겉이 살짝 노릇하고 부풀어 오르면 완성!
에어프라이어는 중간에 한 번 뒤집어주세요.
응용
반죽이 너무 질면 → 핵심 재료 1~2큰술 추가
반죽이 너무 뻑뻑하면 → 달걀물 1~2큰술만 추가
식어서 딱딱해졌으면 → 160°C에서 3~5분 재가열
핵심은 뜨거운 우유로 익반죽 + 달걀은 반드시 한 김 식힌 뒤.
이 두 가지만 지키면 실패 없어요!
반죽이 너무 뻑뻑하면 → 달걀물 1~2큰술만 추가
식어서 딱딱해졌으면 → 160°C에서 3~5분 재가열
핵심은 뜨거운 우유로 익반죽 + 달걀은 반드시 한 김 식힌 뒤.
이 두 가지만 지키면 실패 없어요!
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