🍗 다이어트 단백질
소스 없는 닭다리살 소금볶음
소스 없이 소금만으로 볶는데
닭다리살이라 퍽퍽하지 않아요.
센 불에 겉만 노릇하게 지지면
밖은 바삭 안은 촉촉하게 나와요.
닭다리살이라 퍽퍽하지 않아요.
센 불에 겉만 노릇하게 지지면
밖은 바삭 안은 촉촉하게 나와요.
준비물
집에 있는 것
닭다리살400g
굵은 소금1작은술
통후추약간
다진 마늘1큰술
대파1대
올리브유1큰술
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
닭다리살은 한입 크기로 썰고
키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아요.
키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아요.
물기가 남으면 볶을 때 물이 생겨서 겉이 안 바삭해져요.
2
소금, 후추, 다진 마늘로 밑간해서
10분만 재워둬요.
10분만 재워둬요.
3
팬을 아주 뜨겁게 달군 뒤
올리브유 두르고 껍질 쪽부터 올려요.
올리브유 두르고 껍질 쪽부터 올려요.
건드리지 말고 2분은 그대로 둬야 노릇한 껍질이 생겨요.
4
겉이 노릇해지면 뒤집어가며
센 불에서 볶아요.
센 불에서 볶아요.
5
마지막에 대파와 비밀재료를 넣고
30초만 더 볶으면 끝이에요.
30초만 더 볶으면 끝이에요.
응용
소스가 없어서 칼로리 부담이 적고
닭가슴살보다 훨씬 촉촉해요.
식어도 퍽퍽해지지 않아서
도시락 반찬으로도 좋아요.
닭가슴살보다 훨씬 촉촉해요.
식어도 퍽퍽해지지 않아서
도시락 반찬으로도 좋아요.
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