🍗 다이어트
촉촉 부드러운 닭안심 파소스 절임
닭가슴살 다이어트 하다 보면
제일 지치는 게 퍽퍽함이잖아요.
근데 이건 안심 써서 촉촉하고,
파랑 깨 듬뿍 넣은 소스에 절이니까
계속 손이 가요.
굽고 담그기만 하면 끝.
미리 만들어두면 반찬으로도 딱이에요.
제일 지치는 게 퍽퍽함이잖아요.
근데 이건 안심 써서 촉촉하고,
파랑 깨 듬뿍 넣은 소스에 절이니까
계속 손이 가요.
굽고 담그기만 하면 끝.
미리 만들어두면 반찬으로도 딱이에요.
준비물
집에 있는 것
닭안심(사사미)4쪽 (200g)
청주(맛술)1작은술
소금·후추약간
감자전분적당량
식용유2큰술
대파(다진 것)20cm 분량
홍고추(송송 썬 것)1개분
물2큰술
간장2큰술
식초2큰술
설탕1큰술
깨1큰술
참기름1작은술
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
보존 용기에 파소스 재료를 다 넣고 섞어요.
대파·홍고추·물·간장·식초·설탕·깨·참기름,
이거 그냥 섞기만 하면 돼요.
대파·홍고추·물·간장·식초·설탕·깨·참기름,
이거 그냥 섞기만 하면 돼요.
대파는 파란 부분도 같이 다져 넣으면 색감이 예뻐요.
2
닭안심은 어슷하게 3등분으로 썰고,
청주랑 소금·후추 묻힌 다음
감자전분을 골고루 입혀요.
청주랑 소금·후추 묻힌 다음
감자전분을 골고루 입혀요.
안심 힘줄은 끝에 삐져나온 부분만 잘라내도 충분해요. 신경 쓰이면 전부 제거해도 OK.
3
팬에 식용유를 중불로 달구고
닭안심을 양면으로 노릇하게 구워 속까지 익혀요.
닭안심을 양면으로 노릇하게 구워 속까지 익혀요.
4
구운 안심을 뜨거울 때 바로 파소스에 담가요.
바로 먹어도 되고, 시간 두고 간 배게 하면 더 맛있어요.
바로 먹어도 되고, 시간 두고 간 배게 하면 더 맛있어요.
응용
닭안심은 6쪽(300g)까지 늘려도 소스가 넉넉해요.
안심 대신 닭가슴살로 만들어도 되고요.
취향에 따라 고추기름(라유) 살짝 뿌리면
감칠맛이 확 올라와요.
냉장고에서 3일 정도 보관 가능하니
밑반찬으로 미리 만들어두기 딱 좋아요.
안심 대신 닭가슴살로 만들어도 되고요.
취향에 따라 고추기름(라유) 살짝 뿌리면
감칠맛이 확 올라와요.
냉장고에서 3일 정도 보관 가능하니
밑반찬으로 미리 만들어두기 딱 좋아요.
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