🍋 디저트
오븐 없이 만드는 청담 카페 레몬 크림
청담 카페에서 파는 그 레몬 크림 디저트요.
오븐 없이 냉장고만 있으면 돼요.
새콤달콤하고 크림처럼 부드럽게 굳는데
핵심재료 하나만 있으면 집에서 똑같이 나와요.
오븐 없이 냉장고만 있으면 돼요.
새콤달콤하고 크림처럼 부드럽게 굳는데
핵심재료 하나만 있으면 집에서 똑같이 나와요.
준비물
집에 있는 것
설탕100g
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
레몬은 반으로 자르고
속 과육을 조심히 파내요.
즙은 따로 짜서 6큰술 준비.
속 과육을 조심히 파내요.
즙은 따로 짜서 6큰술 준비.
2
냄비에 핵심재료✨, 설탕 넣고
중불에서 저어가며 끓여요.
중불에서 저어가며 끓여요.
3
끓기 시작하면 약불로 낮춰 3분 더 끓여요.
4
불을 끄고 레몬즙을 천천히 넣어요.
거품기로 고르게 섞으면
자연스럽게 살짝 걸쭉해져요.
거품기로 고르게 섞으면
자연스럽게 살짝 걸쭉해져요.
레몬즙은 꼭 불 끈 뒤에 넣어야 맛이 깔끔해요. 끓는 상태에서 넣으면 신맛이 날아가고 쓴맛이 남아요.
5
레몬컵에 크림을 조심히 붓고
실온에서 30분 식혀요.
실온에서 30분 식혀요.
6
냉장고에서 3시간 이상 굳히면 끝.
응용
설탕을 다른 감미료로 바꾸면 굳는 힘이 약해질 수 있으니 주의하세요.
레몬컵이 흔들리면 작은 컵이나 머핀틀에 세워서 굳히면 돼요.
베리류, 레몬제스트, 민트 올려주면 카페 디저트 느낌 제대로 나요.
레몬컵이 흔들리면 작은 컵이나 머핀틀에 세워서 굳히면 돼요.
베리류, 레몬제스트, 민트 올려주면 카페 디저트 느낌 제대로 나요.
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