🍋 디저트
노베이크 라임 치즈 케이크
오븐 없이 냉장고만으로 만드는 라임 치즈 케이크예요.
라임즙이 들어가서 새콤하게 딱 떨어지는 맛.
라임즙이 들어가서 새콤하게 딱 떨어지는 맛.
준비물
집에 있는 것
크림치즈200g
무염버터30g
설탕30g
라임즙36g
생크림160g
우유60g
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
비스킷 65g을 곱게 부수고,
버터 30g을 완전히 녹여 섞은 뒤
틀 바닥에 단단히 눌러 담습니다.
버터 30g을 완전히 녹여 섞은 뒤
틀 바닥에 단단히 눌러 담습니다.
2
실온 크림치즈 200g을 부드럽게 풀고,
설탕 30g을 넣어 매끈하게 섞은 뒤
라임즙 36g을 넣어 고르게 섞습니다.
설탕 30g을 넣어 매끈하게 섞은 뒤
라임즙 36g을 넣어 고르게 섞습니다.
치즈 베이스는 손에 살짝 따뜻한 온도로 맞춥니다.
3
비밀재료를 얼음물에 부드럽게 불립니다.
우유 60g을 끓지 않게 따뜻하게 데우고,
물기 짠 비밀재료를 우유에 완전히 녹입니다.
우유 60g을 끓지 않게 따뜻하게 데우고,
물기 짠 비밀재료를 우유에 완전히 녹입니다.
우유는 끓기 전까지만 데운 뒤 비밀재료를 완전히 녹입니다.
4
3번을 치즈 베이스에 넣어 섞습니다.
생크림 160g을 살짝 걸쭉하게 휘핑하고
치즈 베이스에 넣어 섞습니다.
생크림 160g을 살짝 걸쭉하게 휘핑하고
치즈 베이스에 넣어 섞습니다.
생크림은 살짝 걸쭉해질 때까지만 휘핑합니다.
5
비스킷 바닥 위에 치즈 반죽을 붓고
표면을 고르게 정리해 냉장합니다.
냉장고에서 4시간 이상 충분히 굳힙니다.
표면을 고르게 정리해 냉장합니다.
냉장고에서 4시간 이상 충분히 굳힙니다.
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