🥔 집밥
감자 다진고기 볶음
남편이 밥그릇 들고 비비기 시작한 반찬이에요.
감자랑 다진고기만 있으면 끝인데
비법재료 한 스푼이 전체 맛을 잡아요.
사먹는 제육덮밥보다 훨씬 깊어요.
감자랑 다진고기만 있으면 끝인데
비법재료 한 스푼이 전체 맛을 잡아요.
사먹는 제육덮밥보다 훨씬 깊어요.
준비물
집에 있는 것
간장1스푼 + 양념용 1스푼
설탕0.5스푼
맛술2스푼
올리고당1스푼
후추약간
물반 컵 + 반 컵 (전분 1:1)
다진 마늘1스푼
이건 사야 돼요
🥔
감자
포슬한 게 포인트예요
밥에 비비면 식감이 전부
밥에 비비면 식감이 전부
2개 (2인분 기준)
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🥩
다진 돼지고기
앞다릿살로 다진 게 제일 좋아요
기름기 적당한 게 안 퍽퍽함
기름기 적당한 게 안 퍽퍽함
150g
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✨
비법재료
이거 한 스푼이 전체 맛을 잡아요
없으면 그냥 평범한 간장볶음 됨
없으면 그냥 평범한 간장볶음 됨
1스푼
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🌿
쪽파
마지막에 뿌리면 향이 확 살아요
없으면 대파로 대체 가능
없으면 대파로 대체 가능
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만드는 순서
1
감자 깍둑썰고 먼저 노릇하게 볶아서 빼놔요.
감자를 따로 볶아야 나중에 안 부서지고 쫀득해져요. 같이 볶으면 뭉개집니다.
2
팬에 기름 두르고
다진 마늘 볶다가
다진 돼지고기 넣어요.
다진 마늘 볶다가
다진 돼지고기 넣어요.
3
맛술 2스푼 넣고
잡내 날릴 때까지 볶기.
잡내 날릴 때까지 볶기.
4
간장 + 물 반 컵 + 비법재료 1스푼 넣고
설탕·올리고당·후추 간 맞춰요.
설탕·올리고당·후추 간 맞춰요.
5
빼놨던 감자 다시 넣고
양념 잘 배도록 5~7분 조려요.
양념 잘 배도록 5~7분 조려요.
물이 거의 졸아들면서 감자에 양념 배어드는 타이밍이 제일 좋아요. 너무 졸이면 짜지니까 맛보면서 멈추세요.
6
쪽파/고춧가루 뿌리면 완성.
응용
밥에 한 술 얹어서 비벼 먹으면
제육덮밥은 왜 사 먹나 싶어요.
남은 건 김밥 속 재료로 넣어도 맛있고
삼각김밥 만들어서 아침에 먹어도 좋아요.
제육덮밥은 왜 사 먹나 싶어요.
남은 건 김밥 속 재료로 넣어도 맛있고
삼각김밥 만들어서 아침에 먹어도 좋아요.
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