🍨 홈디저트
밥으로 만드는 쫀득 쌀 아이스크림
밥이 남았는데 볶음밥은 질리고,
아이스크림은 먹고 싶고.
그래서 나온 게 이거예요.
첨가물도 설탕도 없이
주재료 딱 3가지로 쫀득크리미한 식감이 나와요.
아이스크림은 먹고 싶고.
그래서 나온 게 이거예요.
첨가물도 설탕도 없이
주재료 딱 3가지로 쫀득크리미한 식감이 나와요.
준비물
집에 있는 것
밥150g
알룰로스35~40g
소금1꼬집
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
믹서기에 밥, 알룰로스, 소금 넣고
핵심재료✨까지 부어요.
밥알이 거의 안 보일 정도로 곱게 갈아주세요.
핵심재료✨까지 부어요.
밥알이 거의 안 보일 정도로 곱게 갈아주세요.
여기서 대충 갈면 나중에 거친 식감이 그대로 남아요. 밥알 흔적 안 보일 때까지 돌리는 게 포인트.
2
완전히 식힌 뒤 용기에 담아
냉동실에서 약 2시간 얼려요.
냉동실에서 약 2시간 얼려요.
3
가장자리부터 얼기 시작하면 꺼내서
믹서기로 다시 한번 곱고 크리미하게 갈아요.
믹서기로 다시 한번 곱고 크리미하게 갈아요.
이 과정이 얼음 결정을 잘게 부숴줘요. 한 번만 얼리면 서걱거리는데, 중간에 다시 갈면 확 부드러워집니다.
4
용기에 다시 담고 평평하게 정리해서
냉동실에서 3~4시간 더.
냉동실에서 3~4시간 더.
5
먹기 전에 실온에 5~10분 두고
부드러워지면 동그랗게 떠서 완성.
부드러워지면 동그랗게 떠서 완성.
응용
너무 오래 얼렸다면 바로 뜨지 말고
5~10분 정도 실온에 두었다가 스쿱하세요.
무리해서 뜨면 모양도 안 나오고
숟가락만 휘어요.
5~10분 정도 실온에 두었다가 스쿱하세요.
무리해서 뜨면 모양도 안 나오고
숟가락만 휘어요.
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