🥘 겉바속촉
물 없이 만드는 초간단 파전
부침가루도 필요 없어요.
재료 딱 3가지, 섞어서 바로 구우면 끝 🔥
근데 이 세 가지 포인트만 지키면 진짜 달라요.
재료 딱 3가지, 섞어서 바로 구우면 끝 🔥
근데 이 세 가지 포인트만 지키면 진짜 달라요.
준비물
이건 사야 돼요
🌾
비밀재료 A
부침가루 대신 이거 쓰면 돼요
물도 안 넣는 비법의 핵심
물도 안 넣는 비법의 핵심
1컵
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✨
비밀재료 B
차가울수록 바삭함이 살아요
냉장고에서 바로 꺼내 쓰세요
냉장고에서 바로 꺼내 쓰세요
1컵 (차갑게!)
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🥚
유기농 달걀
반죽 묶어주는 역할
유기농이 확실히 고소해요
유기농이 확실히 고소해요
1개
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만드는 순서
1
세 가지 재료를 한데 섞기.
반죽은 묽지 않게, 살짝 되직하게 맞춰주세요.
그래야 겉바속촉 식감이 제대로 살아나요.
반죽은 묽지 않게, 살짝 되직하게 맞춰주세요.
그래야 겉바속촉 식감이 제대로 살아나요.
2
팬을 충분히 달군 뒤 반죽 올리기.
올리자마자 "치이익" 소리 나야 성공이에요 🎯
올리자마자 "치이익" 소리 나야 성공이에요 🎯
3
절대 꾹꾹 누르지 않기.
누르면 수분 빠져서 녹녹해져요.
누르면 수분 빠져서 녹녹해져요.
재료는 냉장 보관 후 바로 사용 — 차가울수록 바삭함 살아요. 굽는 동안 세게 누르지 마세요.
응용
이렇게만 하면 겉은 바삭, 속은 촉촉 — 제대로 살아나요 😋
부침가루 없이 이 맛이 나는 게 신기할 거예요.
부침가루 없이 이 맛이 나는 게 신기할 거예요.
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